Pizza and bread
Foccacia (4 porcí)Suroviny:
Příprava: Uděláme těsto na pizzu a necháme ho cca. 2 hodiny kynout. Potom rozmačkáme ještě teplé brambory a zpracujte je do těsta. Do pekáčku dáme papír na pečení a těsto do výšky cca 3 cm (místo pekáčku lze také použít lávový kámen), posolíme, posypeme rozmarýnem a pokapeme olivovým olejem. Potom těsto přikryjeme potravinářskou fólií a necháme ještě hodinu kynout. Pečeme na grilu při teplotě cca 240 °C. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Žemličky se sušenými rajčaty (4 porcí)Suroviny:
Příprava: Droždí rozdrobíme do vlažné vody. Potom přidáme olej, cukr a sůl. Pomalu přisypáváme mouku a sušená rajčata a celé to pak zpracujeme ve vláčné těsto. To necháme asi 30 minut odpočinout. Potom těsto rozdělíme na 10 stejně velkých dílů a necháme ještě asi 15 minut kynout. Lávový kámen předehřejeme po dobu asi 15 minut a přibližně dalších 15 minut na něm žemličky pečeme. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vegetariánská pizza (4 porcí )Suroviny:Těsto:
Obloha:
Příprava: Rozdrobíme droždí do vlažné vody. Přidáme olej, cukr a sůl. Pomalu vmícháme mouku a celé zpracujeme do vláčného těsta. To potom necháme 30 minut odpočinout. Těsto rozdělíme na čtyři stejně velké díly a necháme ještě 15 minut kynout. Vezmeme si jednu část těsta a dáme ji na pomoučený vál. Těsto rozválíme válečkem tak, aby bylo 5 mm silné. Totéž uděláme i s ostatními díly těsta. Potom je potřeme rajčatovým protlakem. Nakonec nakrájíme sýr a zeleninu na centimetrové plátky a položíme je na pizzu. Pizza kámen předehříváme po dobu 15 minut. Pizzu dáme na jemně pomoučený kámen a zavřeme víko grilu. Za 7 až 10 minut je pizza hotová. |
